由优内西洋大学（Universidad Europea del Atlántico）主办的《MLS健康与营养研究》杂志推出了其第一期。这是一份半年期出版物，旨在出版基础和应用以及方法学领域的原创研究和评论文章，代表了对健康和营养的任何领域的进展的科学贡献。
此外，编辑团队包括Iñaki Elío，健康项目博士和UNEATLANTICO的人类营养和饮食学本科的学术主任，担任主编。”他说：”从《MLS健康与营养研究》杂志的编辑委员会来看，我们想强调的是，第一期的推出是一个巨大的挑战，要为作者提供一个空间，让他们的稿件得到同行评审，为读者提供一个健康、营养和食品领域的科学知识传递工具。
另一方面，主编要感谢MLS期刊主任Antonio Pantoja、秘书处的Sara Suárez、副主编Diego Gómez、Nelly Orozco、Anna Vila、Priscilla Almeida、Tara Rendo和Sandra Sumalla的合作和工作，以及在不同文章中合作的所有审稿人和伊比利亚美洲大学基金会（FUNIBER）和不同赞助大学的物质和人力支持。
因此，这第一期共有六篇文章，涉及不同的主题，如：”2型糖尿病的新饮食营养治疗：叙述性回顾”、”支链氨基酸的双重效应及其与胰岛素抵抗的关系 “或 “COVID-19患者的医学营养治疗”。
从这个意义上说，来自优内西洋大学，我们鼓励所有对健康和营养领域感兴趣的人阅读该杂志。所有的文章都是开放性的，可以通过这个链接获得。